Cotto a Puntino!

Quando hai voglia di un contorno veloce e sfizioso è l’ora di fare i Peperoni in Agrodolce.

Sono uno dei contorni più piacevoli da preparare, ideali per accompagnare al meglio carni alla griglia o arrosto. La ricetta mi è stata inviata da Elisa di Ferrara la quale ha leggermente cambiato le dosi rispetto alla ricetta del libro base. C’è un po’ di zucchero in più, uno spicchio di aglio in meno e il tempo di cottura è 5 min. in più. Tu come preferisci la ricetta? Anche tu apporti delle modifiche alla ricetta dei peperoni in agrodolce del libro base? Fammelo sapere!

La preparazione è semplicissima: basta azionare il Bimby e mettere dentro tutti gli ingredienti senza avere il pensiero di mescolare, controllare la cottura… niente di tutto ciò, fa tutto il Bimby

Un successo sicuro una volta serviti in tavola. Inoltre, i peperoni sono anche buoni per la salute, perché ricchi di vitamina C, carotene e potassio.

Se cerchi altre ricette per sapere come preparare i peperoni con il Bimby ti consiglio la tradizionale Peperonata, i Peperoni Ripieni, la Pasta con i Peperoni e Bacon (sfiziosissima), le Crepes ripiene di Zucchine e Peperoni oppure la Torta Rustica ai Peperoni.

Ingredienti

- 1 spicchio di Aglio
- 50 gr Olio EVO
- 700 gr Peperoni di diversi colori (gialli, rossi, verdi)
- 10 gr Sale
- 30 gr Zucchero
- 40 gr Aceto Balsamico o Aceto di Vino Rosso
- 40 gr Vino Bianco

Come preparare i Peperoni in Agrodolce

Metti nel boccale aglio, olio e rosola 3 Min. 100° Vel. 1.

Aggiungi i peperoni tagliati a pezzi, il sale, lo zucchero, l’aceto, il vino e cuoci 20 Min. Temp. Varoma, Antiorario Vel. Soft.

Il consiglio di Elisa

Se preferisci, puoi mettere l’aceto rosso anziché l’aceto balsamico, però in questo caso devi aumentare il dosaggio dello zucchero altrimenti i peperoni diventano molto acri.

Il consiglio di Elisa

Sono ideali da mettere nei barattoli per farne delle conserve, da mettere nella tua dispensa oppure da regalare ad amiche e familiari

ATTENZIONE: Per le conserve dai sempre un’occhiata ai miei consigli che ho scritto nelle melanzane sott’olio per evitare il rischio botulismo!

Altre ricette per preparare i Peperoni in Agrodolce con il Bimby

- http://www.lacasalingaideale.net/forum/showthread.php?5786-PEPERONI-IN-AGRODOLCE-Bimby

- http://www.cucinainsimpatia.net/viewtopic.php?f=14&t=2271

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/6966/peperoni-agrodolce.html

Come preparare i Peperoni in Agrodolce senza il Bimby

- http://ricette.giallozafferano.it/Peperoni-in-agrodolce.html

- http://www.buttalapasta.it/articolo/ricetta-peperoni-in-agrodolce/3875/

- http://www.pourfemme.it/articolo/peperoni-in-agrodolce-la-ricetta/4631/

Photocredit: ZioDave

Ungete col burro una pirofila e coprite con fette di prosciutto sopra le quali dovrete adagiare prima la cipolla dorata nel burro e poi le fettine di fontina.

A questo punto fate uno strato di patate tagliate sottili a disco, salate, aggiungete qualche fiocco di burro e fate un altro strato di prosciutto e così via… l’ultimo strato dovrà essere di patate.

Sciogliete circa 50 grammi di burro nel latte e versate il tutto nella pirofila.

Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti, infine aggiungete qualche fiocco di burro, il pangrattato e infornate nuovamente fino a doratura completa.

Il Gratin di Patate e Prosciutto è pronto!

La mousse di salmone fa sempre gola anche se non siamo sotto le feste di Capodanno. Questa ricetta unisce il sapore forte del salmone affumicato alla freschezza del philadelphia.

Indovina un po’ chi mi ha inviato questa ricetta per antipasti a base di philadelphia? Eh sì, la bravissima Erika da Torino che ha preparato anche gli altri due antipasti a base di philadelphia: il Patè di Olive Verdi e Formaggio e la Salsa Ninetta con Philadelphia, Tonno, Panna e Acciughe.

Tre validissime alternative per utilizzare questo formaggio cremoso che partecipano tutte al Concorso Gustoso: Antipasti con il Bimby.

Ingredienti

- 250 gr Salmone Affumicato
- 300 gr Formaggio fresco cremoso tipo Philadelphia
- 5/6 fili Erba Cipollina
- 1 pizzico Pepe

Come preparare la Mousse Salmone e Philadelphia

Inserisci il salmone nel boccale. 15 Sec. Vel 7.

Riunisci con la spatola sul fondo e aggiungi il formaggio ed il pepe. Amalgama 20 Sec. Vel. 5.

Il Consiglio di Erika

Servi questa mousse su crostini oppure su tramezzini di pane bianco e guarnisci con erba cipollina.

Il Consiglio di Rita

Rita Pennone, fan della pagina Facebook di Ricette Bimby, consiglia di usare questa mousse per condire la pasta, aggiungendo un po’ di acqua di cottura bollente e un po’ di burro prima di mischiarla con la pasta.