Cotto a Puntino!

Vuoi fare una torta di rose al tonno? È certamente una variante originale della torta di rose salata che ti permetterà di preparare in modo facile una torta rustica buonissima e di grande effetto.

In questa ricetta, il sapore deciso del tonno incontra la delicatezza della pasta brioche in un abbraccio di morbidezza e gusto.

Il tonno non manca mai nella mia dispensa. È uno di quegli ingredienti “salva serata”, che tiri fuori all’ultimo momento per preparare un’insalata mista o condire la pasta, quando torni a casa stanca dal lavoro o quando non hai fatto la spesa e tuo marito ti dice che ha invitato “qualche amico” a vedere la partita.

Allora perché non stupire tutti offrendo qualcosa di originale e, perché no, di artistico: una bella torta di rose.

La ricetta me l’ha data Muriel Diana fan di Facebook, che e mi ha scritto “E’ testata ed e’ buonissima…..provare x credere!”

Ingredienti

- 200 gr Tonno Sgocciolato
- 130 gr Burro
- 20 gr Capperi
- 450 gr Farina
- 2 Uova
- 150 gr Latte
- 3 Cucchai Olio di Semi
- 1 Cubetto Lievito di Birra
- 10 gr Sale
- 1/2 Cucchiaino Zucchero

Come preparare la Torta di Rose al Tonno

Metti nel boccale il latte, lo zucchero e il lievito. 30 Sec. 40° Vel. 2.

Aggiungi la farina, le uova, l’olio e il sale. 30 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.

Togli l’impasto dal boccale, dividilo in 2 parti e stendile fino a formare 2 rettangoli.

Metti nel boccale il tonno, i capperi e il burro. 10 Sec. Vel. 4.

Spalma la crema ottenuta sui rettangoli e arrotolarli formando 2 cilindri.

Taglia i due cilindri in tronchetti alti 2 cm e chiudi ogni rosa nella parte inferiore “pizzicando” la pasta con le dita.

Sistema le rose su una teglia, distanziate l’una dall’altra e lascia lievitare per un’ora.

Cuoci in forno preriscaldato. 30 Min. 180°.

Il consiglio di Muriel

I capperi non piacciono a tutti, per cui sono assolutamente facoltativi.

Il mio consiglio

Puoi sostituire il lievito di birra fresco con quello liofilizzato (una bustina per ogni 500 gr di farina), così potrai tenerlo in dispensa insieme al tonno e preparare la tua torta di rose in qualsiasi momento.

Vuoi fare una torta rustica ai peperoni? Questa è la ricetta, come sempre semplicissima, per preparare una torta salata originale e davvero gustosa col tuo Bimby.

Questa è una torta rustica molto saporita, grazie ai peperoni, ma non troppo pesante, perché la tradizionale pasta brisé è qui utilizzata nella variante della pasta al vino.

Grazie al Bimby, puoi evitare di comprare le torte rustiche già pronte, che spesso sanno di stantio e sono molto grasse. Anche rispetto alle confezioni di pasta brisé che si trovano nel banco frigo del supermercato, con questa ricetta velocissima puoi stare tranquilla degli ingredienti che usi. Così puoi goderti una simile prelibatezza con un po’ meno di sensi di colpa o prendendone una fetta in più! ;-P

A me piace molto preparare le torte rustiche, perché mi ricorda i momenti di convivialità trascorsi con gli amici, i picnic primaverili e le festicciole in cui “ognuno porta qualcosa”…

Le torte rustiche a base di verdure sono un’ottima soluzione per proporre questi alimenti in modo diverso e renderli appetibili anche a chi non ne va poi tanto matto.

Sono anche una valida alternativa al panino o al pezzo di pizza mangiato per strada o in ufficio. Poi vuoi mettere la soddisfazione di tirare fuori un pezzo della TUA torta rustica sotto lo sguardo ammirato delle colleghe? Probabilmente ti chiederanno: “Trovi anche il tempo di cucinare?” La richiesta della ricetta è garantita e, forse, qualcuno di più sfacciato ti suggerirà che la prossima volta potresti portare una torta intera e offrire il pranzo a tutti!

Questa ricetta l’ho ricevuta da Maura Archetti attraverso il forum di Facebook.

Se vuoi dilettarti con altre torte rustiche, puoi fare la Pizza Rustica con Spinaci e Emmentaler, la Brioche Rustica Napoletana e le Crostatine Salate.

Se invece vuoi provare altre ricette con i peperoni, ti consiglio i Peperoni Ripieni e la Peperonata.

Ingredienti

Per la pasta

- 300 gr Farina
- 75 gr Vino Bianco Secco
- 75 gr Olio Extravergine di Oliva

Per il ripieno

- 250 gr Peperoni Gialli e Rossi
- 2 Spicchi d’Aglio
- 30 gr Olio Extravergine di Oliva
- 1 Mozzarella
- 2 Uova
- Sale e Noce Moscata q.b.

Come preparare la Torta Rustica ai Peperoni

Taglia i peperoni a tocchetti.

Metti l’olio, i 2 spicchi d’aglio interi e i peperoni nel boccale e rosola. 10 Min. 100° Vel. 2 Antiorario.

Metti da parte i peperoni.

Metti nel boccale tutti gli ingredienti per preparare la pasta al vino. 1 Min e 30 Sec. Vel. Spiga.

Fodera una teglia ricoperta di carta forno con la pasta e disponi i peperoni sul fondo.

Cuoci in forno. 20 Min. 180°.

Pulisci il boccale e inserisci la mozzarella tagliata a tocchetti, le uova, il sale e la noce moscata. 5 Sec. Vel. Turbo e poi 10 Sec. Vel. 7.

Versa il contenuto del boccale sulla torta e cuoci di nuovo in forno. 25 Min. 180°.

Il consiglio di Maura.

Se non hai la mozzarella, puoi sostituirla con della panna da cucina.

Ungete col burro una pirofila e coprite con fette di prosciutto sopra le quali dovrete adagiare prima la cipolla dorata nel burro e poi le fettine di fontina.

A questo punto fate uno strato di patate tagliate sottili a disco, salate, aggiungete qualche fiocco di burro e fate un altro strato di prosciutto e così via… l’ultimo strato dovrà essere di patate.

Sciogliete circa 50 grammi di burro nel latte e versate il tutto nella pirofila.

Infornate a 200 gradi per circa 30 minuti, infine aggiungete qualche fiocco di burro, il pangrattato e infornate nuovamente fino a doratura completa.

Il Gratin di Patate e Prosciutto è pronto!

La prima cosa da fare è tagliare a pezzi tutte le verdure.

Soffriggete la pancetta in burro ed olio e poi aggiungetevi le verdure e la carne.

Lessate il riso e dopo averlo scolato per bene mettetelo in vari stampini circolari.

Dopo circa 10 minuti posateli su un piatto ed arrotolateli con le fette di pancetta.

Infine versateci sopra il sughetto.

Il timballo alla contadina è pronto!

Ingredienti per la Frittata alla Bolognese – Dosi per 4 Persone:

• 6 Uova;
• 2 Cucchiai di Farina;
• 2 Cucchiai di Parmigiano;
• Prezzemolo;
• Burro quanto basta;
• Sale e Pepe.

Amalgama latte e farina alle uova che sbatterai in un contenitore concavo. Trita il prezzemolo e uniscilo, assieme al parmigiano grattugiato, al sale e al pepe alle uova. Sbatti il tutto ancora una volta. Metti del burro in una pentola ampia e piatta e ponila sul fuoco. Quando il burro si sarà sciolto, versaci il composto. Volta la frittata alla bolognese in modo da cuocerla bene da entrambi i lati, poi servila ancora calda, accompagnandola con un’insalata di stagione.

Trovi la Frittata alla Bolognese nella sezione Uova.