Cotto a Puntino!

Quando hai voglia di un dolce soffice alla frutta fresca, prova il Ciambellone alla Banana: è davvero sfizioso ed originale

È una ricetta talmente veloce e poco impegnativa che ogni momento può essere quello giusto per mettere in moto il Bimby! A vederlo, sembra il classico ciambellone qualunque ma la differenza poi la senti quando ne assaggi un morso… il suo impasto è fragrante, morbido e soffice quasi quanto un un plum cake.

La ricetta è di Beatrice di Roma che ci confessa di aver trovato la ricetta originale in rete (questo è il link http://www.tortealcioccolato.com/2010/12/29/torta-soffice-banana-bimby/) ma “il risultato è stato talmente eccezionale che mi faceva piacere condividerla… Rispetto alla ricetta originale ho sostituito il burro alla margarina e aggiunto un po’ di zucchero in più, per renderla più dolce”.

Non ascoltare il consiglio di Roberto Benigni, che in Johnny Stecchino raccomandava di “non comprare le banane a Palermo” Le banane fanno bene alla salute perché hanno un contenuto elevato di potassio e poco sale, il che le rende perfette per aiutare a vincere l’ipertensione.

Se ti avanzano le banane nel cesto frutta, quando hai voglia di qualcosa di fresco prepara anche qualche bella dose di Gelato alla Banana: bontà garantita

Ingredienti (per 6-8 persone)

- 250 gr Farina
- 200 gr Zucchero
- 70 gr Latte
- 120 gr Margarina
- 2 Uova Intere
- 2 Banane
- 1 Bustina di Vanillina (o Zucchero Vanigliato)
- 1 Fialetta di essenza al Limone
- 1 bustina Lievito
- un pizzico di Sale

Come preparare il Ciambellone alla Banana

Inserisci lo zucchero nel boccale 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi la vanillina (o Zucchero Vanigliato), il limone, le uova, il latte, la margarina e il sale 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi anche le banane tagliate a pezzetti 30 Sec. Vel. 5.

Alla fine aggiungi la farina e il lievito 50 Sec. Vel. 5.

Versa in uno stampo a forma di ciambella e metti in forno 165° 45 Min.

Una volta cotta, togli il ciambellone dal forno e fallo raffreddate. Guarnisci la superficie con zucchero a velo e fettine di banana.

Come preparare il Ciambellone alla Banana senza il Bimby

- http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12300&page=1

- http://www.dolcementegustoso.com/2009/12/ciambella-alla-banana.html

- http://dolciagogo.blogspot.com/2009/04/ciambellone-alla-banana.html

Photocredit: Ian Ransley Design + Illustration

Vuoi un antipasto di pesce senza dover spendere un capitale? Qui ti propongo la ricetta per dei Voul Au Vent ripieni di Mousse di Tonno.

Per questa ricetta, ideata da Francesca da Roma, puoi utilizzare il formaggio spalmabile Philadelphia che è diventato ormai un must nei nostri antipasti! Se vuoi, puoi dare un’occhiata anche a queste ricette per antipasti di Erika che hanno come ingrediente base il philadelphia: Patè di Olive Verdi e Formaggio, Salsa Philadelphia, Tonno, Panna e Acciughe, Mousse Salmone e Philadelphia.

Per i voul au vent puoi utilizzare quelli che si comprano già pronti oppure puoi prepararli tu con il Bimby. Hai la ricetta per preparare i voul au vent col Bimby? Se ce l’hai puoi inviarmela attraverso questo link http://tinyurl.com/invia-ricetta-bimby.

Ingredienti

- 12 Voul au vent (puoi prepararli te col bimby oppure comprarli già fatti)
- 250 gr Tonno Sgocciolato
- 100 gr Philadelphia
- 3 Acciughe
- Succo Mezzo Limone
- Poco Sale

Come preparare i Voul Au Vent con Mousse di Tonno

Inserisci nel boccale con le lame in movimento a Vel. 8 il tonno e le acciughe per 10 Sec.

Aggiungi il succo di limone, la philadelphia e il sale: 30 Sec. Vel. 6.

Fai riposare in frigo per qualche ora prima di utilizzarla.

Metti questa mousse nel sac a poche e riempi i voul au vent.

I biscotti salati di parmigiano reggiano possono essere mangiati da soli oppure utilizzati nei modi più fantasiosi. Francesca da Roma, che mi ha mandato la ricetta, li ha provati con le pere e il formaggio caprino. Mamma mia che delizia….

Anche questi biscotti con pere e caprino partecipano al Concorso Antipasti con il Bimby e fanno parte del libro Antipasti con il Bimby.

Vuoi provarli? Che stai aspettando? Servono davvero pochi ingredienti e per una cena con amici farai un gran figurone!!

Quello che davvero è allettante di questi biscottini è che uniscono il dolce e salato, sposando i sapori in modo armonioso e perfetto.

Se ti piacciono le pere ti consiglio di dare un’occhiata anche a questo Soufflé di Pere. Preparato da uno chef di professione con il Bimby.

Ingredienti

- Biscotti salati di Parmigiano Reggiano
- Formaggio Caprino spalmabile
- Pere
- Cannella (se ti piace)

Come preparare i Biscotti Salati con Pere e Caprino

Prepara i biscotti salati.

Quando sono tiepidi spalmaci sopra un po’ di formaggio caprino e un pezzettino di pera.

Infornali in forno già caldo a 200° per qualche minuto.

Se ti piace, prima di servirli puoi spolverarci sopra un po’ di cannella sopra.

Questi biscotti salati vanno serviti caldi.

Cerchi uno stuzzichino davvero appetitoso? Ecco la ricetta per dei fantastici biscotti salati di parmigiano reggiano. Tipo Ritz, ma molto molto più buoni….

Questa ricetta me l’ha inviata Francesca da Roma che ha partecipato con un sacco di ricettine sfiziose anche al Concorso Gustoso Piovono Polpette. Come dimenticare le Finte Olive Ascolane….?! Questi biscotti salati partecipano al Concorso per Antipasti ed entreranno a far parte del libro Antipasti con il Bimby.

Questa ricetta è della mamma di Francesca, che mi sembra davvero un’ottima cuoca!!!!

Domani ti proporrò una variante (sempre di Francesca) di questi biscotti salati: davvero invitante. Non te la perdere… Non ti anticipo nulla. Ti dico solo che appena me l’ha inviata l’ho dovuta provare!

Anche la foto di questi Biscotti è stata scattata da Francesca!

Ingredienti
- 100 gr. Farina
- 100 gr. Burro Morbido
- 100 gr. Parmigiano Reggiano

Come preparare i biscotti salati di parmigiano reggiano

Inserisci nel boccale tutti gli ingredienti. 30 Sec. Vel. 6-7.

Stendi l’impasto ottenuto dandogli uno spessore di ½ cm.

Per stenderlo ti conviene mettere sotto la carta forno perché l’impasto è molto appiccicoso. Per questo, per stendere ti consiglio di aggiungere anche un po’ di farina.

Con delle formine da biscotto ritaglia dall’impasto tanti biscotti.

Metti questi biscotti sulla lastra da forno a 180 ° per pochi minuti.

Lavare la lattuga e i germogli di soia in acqua fredda. Sbucciare mele e arance e affettarle. Mescolare tutto e condire con sale, olio e pepe.

Lavare il cavolo e farlo asciugare per bene. Soffriggere in olio con poco aglio tritato, alloro, pomodorini e peperoncino. Mescolare il cavolfiore affettato col soffritto e unire prezzemolo e sale. Bollire in acqua e sale per ¼ d’ora e servire.

Lavare, asciugare e smezzare i pomodori per poi rimuovere i semi. Passarli in graticola sulla brace per poi condirli con sale, olio, rosmarino e aglio tritato.

Lessare per 5 minuti i broccoli, scolarli e mescolarli con le verdure tagliate finemente. Aggiungere burro disciolto con aceto, sale, pepe e servire.

Immergere la soia in acqua e sale per poi strizzarla. Aggiungere salsa di pomodoro, foglie di lattuga, acqua, dado vegetale e sale. Cuocere per 1 ora e servire con olio.

Incoronare un piatto con le foglie di lattuga e porre al centro di esso ananas a dadini. Circondare con mirtilli, kiwi affettato e fragole.