Cotto a Puntino!

Quando ho tra le mani della cannella, è sempre il momento buono per mettere in moto il Bimby e preparare dei fantastici Biscotti alla Cannella.

Sono facilissimi da preparare e sono molto buoni da mangiare da soli o inzuppati nel latte caldo, in una tazza di the aromatizzato oppure come accompagnamento ad una bella cioccolata calda.

La cannella è una spezia orientale che vanta una storia secolare: addirittura è citata nella Bibbia (nel libro dell’Esodo) ed è stata importata in occidente con le carovane olandesi durante il medioevo.

La prima ricetta di questo post mi è stata inviata da Marisa di Quarto (NA), che racconta di aver ereditato la ricetta da sua nonna, che glieli preparava a mano quando andava a trovarla a Genova. Col tempo poi Marisa ha pensato di adattare la ricetta al Bimby e di questo la ringrazio

Le seconda ricetta invece mi giunge da Elisa di Verona, che mi dice: “adoro i biscotti e mi piace fare esperimenti anche con i miei due bimbi. Un pomeriggio non sapevamo cosa fare, era il periodo natalizio e mio figlio grande di 11 anni mi suggerisce la cannella… da qui è nato il tutto”.

Tra le altre ricette a base di cannella (oramai lo saprai che io adoro la cannella!!!!!!!!) che puoi preparare con il Bimby, ecco le Brioches alla Cannella oppure la buonissima Torta di Mele e Cannella.

Ricetta 1

Questa è la ricetta che mi è stata inviata da Marisa di Quarto (NA).

Ingredienti

Dosi per 4 persone:

- 225 gr Farina 00 per Dolci
- 150 gr Burro ammorbidito
- 125 gr Zucchero
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 100 gr Zucchero a Velo da spolverizzare

Come preparare i Biscotti alla Cannella

Metti nel boccale lo zucchero, la cannella e il burro 40 Sec. Vel. 3.

Aggiung la farina 1 Min. Vel. Spiga.

Togli l’impasto dal boccale e mettilo su un piano infarinato.

Stendilo e, con l’aiuto di uno stampino, ricava 25 biscotti.

Poggiali su una teglia rivestita di carta forno e cuoci 180° 20 Min.

Una volta tolti dal forno, falli raffreddare, spolverizzali con lo zucchero a velo e servi.

Ricetta 2

Questa ricetta è di Elisa di Verona.

Ingredienti

Dosi per circa 50 biscotti:

- 200 gr Farina
- 120 gr Zucchero di Canna
- 100 gr Margarina
- 1 Uovo
- 1 pizzico di Sale
- 1/2 bustina Lievito per Dolci
- 40 gr Cannella
- un goccio di Latte

Come preparare i Biscotti alla Cannella

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi il lievito 10 Sec. Vel. Spiga.

Metti il panetto ottenuto in frigo per almeno 30 Min.

Stendilo su un piano e crea i biscotti delle forme che più preferisci.

Metti in forno e cuoci a 180° 10 Min.

Altre ricette per preparare i Biscotti alla Cannella con il Bimby

- http://www.ricette-bimby.net/dolci/biscotti-alla-cannella-bimby/

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13492/biscotti-alla-cannella-natale.html

Come preparare i Biscotti alla Cannella senza il Bimby

- http://www.dolcitorte.it/cms/biscotti-alla-cannella.html

- http://www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/biscotti-alla-cannella.htm

Photocredit: FotoosVanRobin

Il Risotto Gorgonzola, Pere e Noci è il piatto ideale da mangiare quando hai voglia di qualcosa dal gusto deciso, consistente e raffinato allo stesso tempo.

Un piatto da servire in un’occasione speciale, magari quando hai una cena importante con ospiti di riguardo, la cui ricetta mi è stata inviata dalla bravissima Cristina, che l’ha inventata di sana pianta

Il riso è un alimento molto versatile, che ti permette di cucinare insieme tanti alimenti prelibati e diversissimi tra loro. In questo piatto infatti il sapore deciso del gorgonzola viene ammorbidito dalla polpa succosa delle pere e arricchito dalla croccantezza gustosa delle noci.

Devo ammettere che questo risotto è un po’ sofisticato ed elaborato, ma per fortuna il Bimby è un valido aiuto che mi permette di realizzare anche la più difficile delle ricette senza impazzire La cosa bella del Bimby, specie per la cottura dei risotti, è che non hai bisogno di stare costantemente davanti al fornello a mescolare il riso, aggiungere brodo affinché non si attacchi o diventi troppo secco. Tu metti gli ingredienti, lo azioni e lui fa tutto. Che meraviglia

Qui trovi tutti i consigli su come cucinare il risotto con il Bimby. Se poi ti è venuta voglia di sperimentare altre ricette, sul sito ne ho pubblicate tantissime, ma tra queste ti consiglio di provare il Risotto alla Zucca con Provolone Piccante, il buonissimo Risotto con Funghi Porcini, Castagne e Pancetta, il Risotto Speck e Robiola oppure, se hai voglia di pesce, il delizioso Risotto ai Frutti di Mare.

Ingredienti

(dosi per 4 persone)

- 300 gr Riso
- 120 gr Gorgonzola
- 1 Pera
- 50 gr Noci
- 40 gr Burro
- 1 Scalogno
- Dado Vegetale Bimby
- 1 misurino Vino Bianco
- 700 gr Acqua

Come preparare il Risotto Gorgonzola, Pere e Noci

Trita le noci e mettile da parte.

Fai stufare lo scalogno con il burro 150 Sec. 90° Vel. 3.

Posiziona la farfalla e aggiungi il riso e le noci 2 Min. 100° Vel. 1-2 Antiorario.

Versa il vino nel boccale 1 Min. 100° Vel. 1-2 Antiorario.

Aggiungi un cucchiaino di Dado Vegetale Bimby e l’acqua 13 Min. 100° Vel. 1 Antiorario.

Circa 4 Min. prima della fine della cottura aggiungi il gorgonzola e la pera tagliata pezzettini.

Il mio consiglio

Se vuoi rendere il risotto ancora più cremoso e delicati, puoi aggiungere insieme al gorgonzola anche due cucchiai di mascarpone. Inoltre, prima di servire, puoi cospargere il risotto con della granella di noci tritate

Altre ricette per preparare il Risotto Gorgonzola, Pere e Noci con il Bimby

- http://www.gingerandtomato.com/ricette-risorisotti/ricette-bimby-risotto-pere-gorgonzola/

Come preparare il Risotto Gorgonzola, Pere e Noci senza il Bimby

- http://ricette.giallozafferano.it/Risotto-con-gorgonzola-pere-e-noci.html

- http://saporiericette.blogosfere.it/2010/01/risotto-alle-pere-e-gorgonzola.html

- http://talismanodellafelicita.blogspot.com/2011/03/risotto-gorgonzola-pere-e-noci.html

Photocredit: Pizzodisevo (therapy – terapia – Therapie )

Chi non ha mai addentato uno dei buonissimi Pan di Zenzero, i deliziosi Biscotti allo Zenzero a forma di omino?

Sono dolcetti bellissimi da vedere e gustosissimi da mangiare, grazie al loro impasto a base di spezie come la cannella, i chiodi di garofano la noce moscata e, ovviamente, lo zenzero.

Ogni volta che li preparo con il mio Bimby, il profumo delle spezie avvolge tutta la cucina creando un’atmosfera inebriante, davvero magica

Sono dei dolcetti tipici dell’Inghilterra, Nord America e paesi del Nord Europa. Infatti delle tre ricette che mi sono state inviate, Laura di Roma oltre a nome di Pan di Zenzero ha aggiunto tra parentesi “gingerbread“, mentre Stefania ha battezzato la sua ricetta con il nome di “Biscotti speziati svedesi” (Pepparkarkor). Insomma dei biscotti davvero internazionali

Tra le forme che possono essere usate per fare questi biscottini io preferisco quella classica dell’omino: ricordate Shrek? Così sono sicura che i biscotti avranno successo anche tra i bambini!

Stefania tra i consigli mi ha detto anche che “sono dei biscotti che rimangono morbidissimi anche per un mese per cui coprili solo con un tovagliolo e non metterli in scatole chiuse”.

Se ti piacciono i biscotti ti consiglio di provare anche i Biscotti alle Arachidi, i semplicissimi Biscotti al Miele, i Canestrelli (deliziosi), i Biscotti alla Marmellata oppure i buonissimi Occhi di Bue.

Ricetta 1: Pan di Zenzero (Gingerbread) di Laura di Roma

Ingredienti

- 350 gr Farina
- 150 gr Miele
- 2 cucchiaini Cannella in polvere
- 2 cucchiaini Zenzero in polvere
- 1/2 cucchiaino Chiodi di Garofano in polvere
- 1/4 cucchiaino Noce Moscata
- 1 cucchiaino Bicarbonato
- 150 gr Burro
- 100 gr Zucchero
- 1 Uovo

Come preparare il Pan di Zenzero (Gingerbread)

Inserisci nel boccale il burro (ammorbidito a temperatura ambiente) e lo zucchero 50 Sec. Vel. 3.

Aggiungi l’uovo e il miele 15 Sec. Vel. 3/4.

Gradualmente aggiungi la farina e le altre polveri e mescola 10 Sec. Vel. 5.

Impasta 1 Min. Vel. Spiga.

Toglia l’impasto dal boccale e stendilo dandogli poi la forma che più preferisci, usando gli appositi stampini.

Metti su una teglia e inforna 180° 20 Min.

Il consiglio di Laura

L’ho provata a Natale (si può colorare con i colori alimentari) preparando dei bellissimi alberelli decorati con la glassa bianca e le palline argentate. Sono piaciuti moltissimo…anzi…li devo fare anch’io in versione “tutti i giorni”…..!!!!!

Ricetta 2: Pan di Zenzero di Teresa di Novi Ligure

Ingredienti

Per l’impasto:
- 160 gr Farina 00
- 40 gr Zucchero
- 50 gr Burro morbido
- 50 gr Miele (o Melassa)
- 1 Uovo
- 1/2 cucchiaino Bicarbonato
- un pizzico di Sale
- 1 cucchiaino Zenzero macinato
- 1 cucchiaino Cannella macinata
- un pizzico Noce Moscata macinata
- un pizzico Chiodi di Garofano macinati

Per la Glassa:
- 250 gr Zucchero a velo
- 1 Albume
- Colorante Alimentare (facoltativo)
- 20 gr Succo di limone

Come preparare il Pan di Zenzero

In una capiente ciotola mischia bene la farina, tutte le spezie, il bicarbonato e il sale.

Versa il composto ottenuto nel boccale e aggiungi il burro morbido, il tuorlo, 1/2 albume e il miele 30/40 Sec. Vel. 4/5.

Stendi l’impasto con il mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa circa 3-4mm.

Taglia i biscotti con le formine che più ti piacciono e sistemali sulla placca del forno ricoperta da carta forno.

Cuoci in forno 180° 10 Min.

Togli dal forno e lascia raffreddare.

Prepara la glassa versando, nel boccale pulito, lo zucchero e polverizza 20 Sec. Vel.9.

Aggiungi l’albume e il succo di limone 20 Sec. Vel. 6.

Decora i biscotti con la glassa e servi su un vassoio.

Ricetta 3: Biscotti Speziati Svedesi di Stefania

Ingredienti

Per l’impasto:
- 500 gr Farina
- 200 gr Burro morbido
- 200 gr Zucchero di canna
- 200 gr Miele
- 20 gr Cacao
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino Bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini Cannella in polvere
- 1/2 cucchiaino Zenzero
- 1/2 cucchiaino Sale

Per la ghiaccia colorata:
- 3 Albumi
- 300 gr Zucchero

Come preparare i Biscotti Speziati Svedesi

Versa tutti gli ingredienti nel boccale e impasta 1 Min. 30 Sec. Vel. Spiga.

Stendi una sfoglia spessa 1/2 cm e ricavane dei biscotti delle forme desiderate.

Mettere su una teglia coperta da carta forno e fai cuocere in forno caldo a 180° 10 Min.

Nel frattempo prepara la ghiaccia mettendo lo zucchero nel boccale pulito 10 Sec. Vel. 10.

Inserisci la farfalla, versa all’interno del boccale gli albumi e monta 60°C 5 Min. Vel. 2-3.

Versa la ghiaccia ottenuta nelle ciotoline e mescola con i colori desiderati.

Il consiglio di Stefania

Per decorare i biscotti con la ghiaccia, usa il sac à poche usa e getta, rende il lavoro più preciso.

Altre ricette per preparare il Pan di Zenzero con il Bimby

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/8359/omini-di-pan-di-zenzero.html

- http://bimby.mastertopforum.com/printview.php?t=17919&start=0

- http://chicchedichicca.blogspot.com/2009/12/biscotti-di-pan-di-zenzero.html

Come preparare il Pan di Zenzero senza il Bimby

- http://ricette.giallozafferano.it/Biscotti-di-Pan-di-zenzero-gingerbread.html

- http://www.gnamgnam.it/2008/12/08/pan-di-zenzero.htm

- http://www.pourfemme.it/articolo/ricette-di-natale-gingerbread-o-biscotti-di-pan-di-zenzero/6375/

- http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/ginger-bread-man-omino-di-pan-di-zenzero/

- http://www.misya.info/2010/12/13/omini-pan-di-zenzero.htm

Photocredit: Satooooooru

Se hai voglia di un dessert particolare e delizioso, la Torta Ubriaca Cioccolato e Vino Rosso è quella che fa al caso tuo

La ricetta mi è stata inviata da Olivia, una fan di Villa San Giovanni (RC). Il nome di questa torta è stato inventato da Anna Moroni, la simpatica cuoca diventata famosa affiancando Antonella Clerici ne “La Prova del Cuoco”.

A primo impatto sembra una ricetta simile a quella della Torta al Vino Rosso, ma gli ingredienti e il procedimento sono diversi

L’accoppiata cioccolato/cacao e vino rosso è perfetta, perché in cottura l’alcool evapora e resta solo il sapore (così va bene anche per chi non può bere alcolici).

Ti consiglio di provare questa torta squisita e particolare, anche perché farla con il Bimby è davvero un gioco da ragazzi… che bontà!

Oltre alla Torta al Vino Rosso, se sei una fan del Cioccolato ti consiglio di dare un’occhiata alle ricette del nuovo e-Book “Dolci al Cioccolato con il Bimby“, dove ho raccolto tutte le migliori ricette del sito che hanno come ingrediente comune proprio il Cioccolato

Ingredienti

- 300 gr Zucchero
- 200 gr Burro
- 60 gr Cacao amaro
- 100 gr Vino rosso
- 150 gr Farina
- 4 Uova
- 1 bustina Lievito

Come preparare la Torta Ubriaca Cioccolato e Vino Rosso

Versa nel boccale il cacao, lo zucchero, il burro e il vino 7 Min. 50° Vel. 3.

Passati i minuti togli un bicchiere del composto dal boccale e metti da parte.

Aggiungere nel boccale la farina e le uova 1 Min. Vel. 5.

Con le lame in movimento aggiungi il lievito 20 Sec. Vel. 5.

Imburra ed infarina una teglia, versaci dentro il composto cuoci in forno già caldo 40 Min. 160°.

Una volta cotta devi bucherellare con lo stecchino la superficie della torta e versarci sopra il composto tolto precedentemente dal boccale.

Prima di servirla, lascia “ubriacare” la torta per un’oretta

Altre ricette per preparare la Torta Ubriaca Cioccolato e Vino Rosso con il Bimby

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/4069/torta-ubriaca.html

Come preparare la Torta Ubriaca Cioccolato e Vino Rosso senza il Bimby

- http://ricottaemiele.blogspot.com/2009/04/torta-ubriaca-di-anna-moroni.html

- http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/vino-rosso-cioccolato-fondente-torta-ubriaca/

- http://roberta-lagolosona.blogspot.com/2009/05/torta-ubriaca.html

Photocredit: Delphaber

Ma quanto sono buoni i Tortelli Dolci con Cremone Bimby?

Si tratta di dolci tradizionali dell’Emilia Romagna, che possono essere ripieni di marmellata, castagne o crema pasticcera. Nel caso di questa ricetta, che ci è stata inviata dalla bravissima Stefania, il ripieno è di Cremone Bimby

Preparare questi dolci con il Bimby è sempre un divertimento, perché il grosso del lavoro (impastare) lo fa il nostro amico elettronico In genere c’è chi preferisce cuocere i tortelli dolci al forno, per farli venire più leggeri. Ma devo essere sincera… fritti sono tutta un’altra cosa

Tra le ricette regionali dell’Emilia Romagna da fare con il Bimby ti segnalo lo Gnocco Fritto e la classica Piadina Romagnola.

Tra i dolci tradizionali invece vale la pena di provare anche i Canestrelli, i Biscotti al Miele, la buonissime Treccine (Briosci cu’ Zuccuru) e le Zeppole (o Bignè di San Giuseppe).

Ingredienti

- 60 gr Zucchero
- scorza di 1 limone
- 60 gr Burro
- 1 Tuorlo
- 90 gr Latte
- 300 gr Farina
- 1\2 bustina Lievito per dolci
- 2 pizzichi di Sale
- 1 Uovo per spennellare
- 1\5 litro di Cremone Bimby (come da libro base).

Come preparare i Tortelli Dolci con Cremone Bimby

Metti nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi il tuorlo, il burro e il latte 30 Sec. Vel. 6.

Metti nel boccale anche la farina e il lievito 15 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.

Quando hai ottenuto una pasta elastica e soda, stendila dello spessore di 2 mm e ritaglia delle forme.

Riempi metà delle forme, ciascuna con 1\2 cucchiaino di crema.

Spennella i bordi e ricopri con le restanti forme, saldando bene i bordi.

Friggi i tortelli in olio bollente, scolali e adagiali su carta cucina.

Infine, ancora caldi, passali nello zucchero semolato.

Come preparare i Tortelli Dolci senza il Bimby

- http://www.cookaround.com/cucina/nuovidolci/confro-1.php?ID=897

- http://ricettefacilissime.blogspot.com/2011/03/tortelli-dolci.html

Photocredit: Stefania

Ti piace il Danubio e vorresti prepararlo con il tuo Bimby? In questo articolo sono raccolte alcune delle ricette più diffuse per la preparazione di questo delizioso piatto, uno dei più famosi rustici napoletani.

Il Danubio è appunto un piatto di origine campana. A Napoli è più conosciuto come “Danubiana” o “Brioche al Pizzico”, forse proprio perché è ottimo da “(s)pizzicare”! Si tratta infatti di una torta salata lievitata formata da una serie di palline ripiene posizionate una accanto all’altra dentro una teglia solitamente rotonda. Dopo la lievitazione e la cottura queste si uniscono formando un’unica torta; le palline però sono facilmente staccabili e mangiabili singolarmente! Ottime per un buffet, per esempio!

Anche se la ricetta più usata prevede un ripieno di prosciutto ed emmental, se vuoi realizzare un vero Danubio napoletano dovresti farcirlo con provola e salame o con ricotta e salsiccia! Se ti piace sperimentare sapori meno consueti, allora dai spazio alla tua fantasia culinaria perché il Danubio si presta benissimo a qualsiasi tipo di farcitura.

Viene preparato solitamente nel periodo pasquale insieme ad altri piatti tipici, per “spezzare” il digiuno quaresimale.
Bello anche da vedere, se posizionato a centro tavola è un piatto molto invitante e come tutti i piatti tradizionali è un simbolo di condivisione. Viene servito solitamente nei giorni di festa.

Come ormai tutti sappiamo, il Bimby è fenomenale nella preparazione dei lievitati. Quindi perché non sfruttare le sue potenzialità anche con questo gustosissimo piatto tradizionale?

Le ricette sono tante, alcune utilizzano la ricetta del libro base della Treccia di Pan Brioche, altre omettono le uova o variano i ripieni. Scegli la ricetta che preferisci!

Se stai preparando un buffet, perché non prepari insieme al Danubio anche delle torte salate come la Pizza Rustica con Spinaci e Emmentaler, la Torta Rustica ai Peperoni o la Torta di Rose al Tonno.

Ti piace la cucina napoletana? Allora hai l’imbarazzo della scelta! Prova la Brioche Rustica Napoletana o gli ottimi dolci: la Pastiera, le Rame di Napoli, gli Struffoli, la Torta Caprese o i Roccoco.

Ricetta 1

Questa ricetta è stata inviata da Mary della Corte e si trova anche su questo sito http://bimby.myblog.it/archive/2009/12/03/danubio.html.

Ingredienti

Per l’impasto
- 3 Uova
- 1 Misurino Latte
- 100 gr Burro
- 25 gr Lievito di Birra
- 550 gr Farina
- 1 Cucchiaino Sale
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1 Cucchiaio Parmigiano

Per il ripieno
- 200 gr Emmental
- 200 gr Prosciutto Cotto a dadini

Come preparare il Danubio

Metti nel boccale tutti gli ingredienti tranne il cotto e il formaggio. 45 Sec. Vel.6 poi 30 Sec. Vel. Spiga.

Versa l’impasto in una ciotola, forma delle palline non molto grandi e farcisci con i cubetti di cotto e formaggio.

Ora disponi le palline in una teglia dai bordi alti a distanza di 1 centimetro l’una dall’altra.

Fai lievitare finché le palline si uniscono.

Spennella con rosso d’uovo e cuoci in forno caldo. 200° 25 Min.

Il consiglio di Mary

La teglia è meglio utilizzarla tonda. Le palline si staccano una alla volta. Puoi servirlo insieme a teglie di pizza di vari gusti,col pomodoro, salsicce e friarielli e altro.

Il consiglio di Lucia Colagrossa

Aggiungi un pochino di latte per ammorbidire l’impasto!

Ricetta 2

Questa ricetta l’ho trovata sul sito di Cookaround ed è di Luca ma leggermente modificata da Alen76. http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37950&page=1. Ci sono anche le foto di tutti i passaggi.

Ingredienti

- 550 gr Farina (300 gr Manitoba e 250 gr Farina 00)
- 100 gr Burro
- 250 gr Latte
- 1 Uovo intero
- 2 Tuorli
- 10 gr Sale
- 12 gr Lievito di Birra
- 2 Cucchiaini Zucchero

Per farcire:
- Prosciutto cotto
- Taleggio
- Salame
- Galbanino

Come preparare il Danubio

Metti nel boccale latte, burro, uova, zucchero, lievito. 30 Sec. Vel 6.

Unisci la farina. 1 Min. Vel. Spiga. Aggiungi il sale. 2 Min. Vel. Spiga.

Tira fuori l’impasto e forma una palla. Fai lievitare fino a quando non triplica la sua dimensione avvolto in un canovaccio.

Una volta triplicato, prendi l’impasto e dividilo in palline da 72-73 gr ognuna ( circa 14 palline ).

Stendi ogni pallina e farcisci con il ripieno. Poi chiudi bene a fagotto facendo ben aderire la pasta in modo che il ripieno non esca.

Posiziona le palline su una teglia foderata con carta forno e fai lievitare per altri 30-40 Min.

Spennella il tutto con un tuorlo battuto con un po’ di latte e sale. Inforna a 180° in forno statico per 30 Min.

Il consiglio di Alen76

Io ho messo un pentolino con acqua dentro il forno ed ho vaporizzato le pareti del forno! Poi ho diviso le palline singolarmente e ne ho surgelate una metà! Pronte all’uso!

Ricetta 3

Questa ricetta è presa dal blog Profumo di Sicilia.

Ingredienti

- 500 gr Farina Manitoba
- 250 gr Latte
- 50 gr Olio
- 20 gr Zucchero
- 20 gr Sale
- 1 Cubetto Lievito
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo

Per il ripieno
- Emmental
- Prosciutto Cotto
- Speck

Come preparare il Danubio

Metti latte, olio, zucchero, lievito e l’uovo intero nel boccale. 10 Sec. Vel. 6.

Aggiungi la farina e il sale. 50 Sec. Vel. 5 e poi 3 Min. Vel. Spiga.

Fai lievitare per 1 ora.

Forma delle palline della dimensione di un mandarino e fai lievitare ancora per 30 minuti.

Poi allargale con le mani formando dei cerchi e riempili con salumi e formaggi. Richiudi a saccottino e posiziona su una teglia a 1 cm di distanza l’una dall’altra, con la parte della chiusura sul fondo della teglia.

Fai lievitare un’altra ora, poi spennella con il tuorlo sbattuto e cuoci per 25 Min. a 180°.

Ricetta 4

Questa ricetta è presa dal sito http://ricettedicucina.hellospace.net/ricetta.php?id=16921&name=Pasta+Per+Pane+O+Pizza+Con+Il+Bimby. Non ci sono uova.

Ingredienti

- 500 gr Farina
- 1 Cubetto Lievito di Birra
- 200 gr Acqua
- 100 gr Latte
- 1 Cucchiaio Olio d’Oliva
- Sale

Come preparare il Danubio Senza Uova

Inserisci nel boccale l’olio, il lievito, l’acqua, il latte tiepido e il sale. 5 Sec. Vel. 6.

Aggiungi la farina. 20 Sec. Vel. 6 e 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare l’impasto coperto per circa 1/2 ora prima di utilizzarlo.

Ricetta 5

Ho trovato questa ricetta fotografata sul sito Ricettedalmondo.it! Qui viene usata la margarina anziché il burro!

Ingredienti

Per l’Impasto:
- 550 gr Farina Manitoba
- 100 gr Latte
- 125 gr Margarina
- 3 Uova
- 50 gr Zucchero
- 1 Cubetto Lievito di Birra
1 pizzico di sale

Per la Farcitura:
- 150 gr Prosciutto Cotto
- 100 gr Wurstel (o mortadella)
- 200 gr Scamorza (affumicata o non)

Per spennellare
- 1 Tuorlo d’Uovo
- 2 Cucchiai Latte

Come preparare il Danubio

Taglia a cubetti molto piccoli il prosciutto cotto, i wurstel (o la mortadella) e la scamorza. Metti da parte.

Taglia a pezzi la margarina e mettila in un pentolino a fuoco molto basso per farla ammorbidire.

Nel frattempo sciogli il lievito di birra nel latte tiepido dentro il boccale. Mescola. 30 Sec. 37° Vel. 3.

Aggiungi lo zucchero e metà della farina e amalgama. 30 Sec. Vel. 5.

Unisci le uova e mescola. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi la margarina ammorbidita e mescola di nuovo. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi il resto della farina ed un pizzico di sale, mescola ancora 30 Sec. Vel. 5.

A questo punto lavora l’impasto 2 Min. Vel. Spiga.

Passa l’impasto su un piano da lavoro, forma una palla lavorandolo con le mani (se si attacca al piano infarinalo) e stendilo con l’aiuto di un matterello.

Ottenuta una sfoglia abbastanza sottile (circa 2-3 mm di spessore) ricava delle formine circolari con un tagliapasta o un bicchiere.

Allarga un po’ con le mani il cerchietto di pasta e metti all’interno un po’ di tutti gli ingredienti della farcitura.

Chiudi il cerchietto su se stesso e sigillalo (schiacciando leggermente la pasta).

Disponi la pallina ottenuta in una teglia da forno rivestita con della carta da forno, mettendo la “chiusura” verso il basso.

Procedi in questo modo fino a terminare l’impasto.

Disponi le palline ad una distanza di circa un dito tra loro. In questo modo cresceranno bene e la pasta dopo cotta risulterà più soffice. Metti quindi il danubio nel forno chiuso spento a fallo lievitare per circa 4 ore.

Trascorso questo tempo vedrai che le palline saranno cresciute, probabilmente ancora non si sono “attaccate” tra loro, non importa, lo faranno mentre cuociono.

Preriscalda il forno a 180° e quando è pronto spennella il danubio con il tuorlo d’uovo sbattuto insieme al latte ed infornalo per circa 30 Min.

Sformalo su un vassoio da portata e servilo freddo o tiepido.

Come preparare il Danubio senza il Bimby

http://www.misya.info/2008/09/22/danubio.htm
http://www.ecucinando.it/secondi-piatti/25487-Danubio-salato.html
http://www.pomodororosso.it/ricette/danubio-salato
http://cindystarblog.blogspot.com/2011/04/il-danubio.html

Photocredit: comidademama

La preparazione della Torta Gocce di Cioccolato e Caffè è talmente semplice che anche i bambini ne sarebbero in grado

In pratica, tu devi solo pesare gli ingredienti e prepararli. Al resto pensa tutto il nostro amico Bimby. Questa buonissima ricetta mi è stata inviata da Anna di Cigliano (VC), che mi ha detto che “la torta è buonissima anche se fatta solo con il latte e cioccolato, senza il caffè”.

Se cerchi altre idee sui dolci da fare con il cioccolato dai un’occhiata alla selezione di ricette del mio nuovo e-Book Dolci al Cioccolato con il Bimby.

Con il caffè invece puoi preparare la Crema al Caffè o la Granita al Caffè (quando hai voglia di qualcosa di fresco) mentre se sei un amante delle ricette dai gusti decisi prova subito il buonissimo Liquore al Caffè.

Ingredienti

(per 8 persone)

- 100 gr Zucchero
- 250 gr Farina
- 2 Uova
- 100 gr Burro
- 1 tazzina Caffè ristretto
- 1 bicchiere Latte
- un pizzico di Sale
- 150 gr Gocce di Cioccolato
- 1/2 bustina Lievito

Come preparare la Torta Gocce di Cioccolato e Caffè

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale tranne le gocce di cioccolato e amalgama il tutto 20 Sec. Vel. 5.

Aggiungi le gocce di cioccolato 10 Sec. Vel. 2.

Versa il composto in una teglia e inforna 180° 30 Min.

Il consiglio di Anna

Puoi cucinarla anche nel forno a microonde 8 Min. in Funzione crisp più 2 Min. a microonde.

Photocredit: Rayced