Cotto a Puntino!

Quando ho tra le mani della cannella, è sempre il momento buono per mettere in moto il Bimby e preparare dei fantastici Biscotti alla Cannella.

Sono facilissimi da preparare e sono molto buoni da mangiare da soli o inzuppati nel latte caldo, in una tazza di the aromatizzato oppure come accompagnamento ad una bella cioccolata calda.

La cannella è una spezia orientale che vanta una storia secolare: addirittura è citata nella Bibbia (nel libro dell’Esodo) ed è stata importata in occidente con le carovane olandesi durante il medioevo.

La prima ricetta di questo post mi è stata inviata da Marisa di Quarto (NA), che racconta di aver ereditato la ricetta da sua nonna, che glieli preparava a mano quando andava a trovarla a Genova. Col tempo poi Marisa ha pensato di adattare la ricetta al Bimby e di questo la ringrazio

Le seconda ricetta invece mi giunge da Elisa di Verona, che mi dice: “adoro i biscotti e mi piace fare esperimenti anche con i miei due bimbi. Un pomeriggio non sapevamo cosa fare, era il periodo natalizio e mio figlio grande di 11 anni mi suggerisce la cannella… da qui è nato il tutto”.

Tra le altre ricette a base di cannella (oramai lo saprai che io adoro la cannella!!!!!!!!) che puoi preparare con il Bimby, ecco le Brioches alla Cannella oppure la buonissima Torta di Mele e Cannella.

Ricetta 1

Questa è la ricetta che mi è stata inviata da Marisa di Quarto (NA).

Ingredienti

Dosi per 4 persone:

- 225 gr Farina 00 per Dolci
- 150 gr Burro ammorbidito
- 125 gr Zucchero
- 1 cucchiaino Cannella in polvere
- 100 gr Zucchero a Velo da spolverizzare

Come preparare i Biscotti alla Cannella

Metti nel boccale lo zucchero, la cannella e il burro 40 Sec. Vel. 3.

Aggiung la farina 1 Min. Vel. Spiga.

Togli l’impasto dal boccale e mettilo su un piano infarinato.

Stendilo e, con l’aiuto di uno stampino, ricava 25 biscotti.

Poggiali su una teglia rivestita di carta forno e cuoci 180° 20 Min.

Una volta tolti dal forno, falli raffreddare, spolverizzali con lo zucchero a velo e servi.

Ricetta 2

Questa ricetta è di Elisa di Verona.

Ingredienti

Dosi per circa 50 biscotti:

- 200 gr Farina
- 120 gr Zucchero di Canna
- 100 gr Margarina
- 1 Uovo
- 1 pizzico di Sale
- 1/2 bustina Lievito per Dolci
- 40 gr Cannella
- un goccio di Latte

Come preparare i Biscotti alla Cannella

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale tranne il lievito 2 Min. Vel. Spiga.

Aggiungi il lievito 10 Sec. Vel. Spiga.

Metti il panetto ottenuto in frigo per almeno 30 Min.

Stendilo su un piano e crea i biscotti delle forme che più preferisci.

Metti in forno e cuoci a 180° 10 Min.

Altre ricette per preparare i Biscotti alla Cannella con il Bimby

- http://www.ricette-bimby.net/dolci/biscotti-alla-cannella-bimby/

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/13492/biscotti-alla-cannella-natale.html

Come preparare i Biscotti alla Cannella senza il Bimby

- http://www.dolcitorte.it/cms/biscotti-alla-cannella.html

- http://www.gustissimo.it/ricette/biscotti-dolcetti/biscotti-alla-cannella.htm

Photocredit: FotoosVanRobin

Da qualche giorno ho aggiunto alla lista del miei dolci preferiti in assoluto la Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato.

E’ un dolce buonissimo e semplice da fare (si prepara nel giro di un’oretta al massimo, grazie al Bimby) la cui ricetta mi è stata inviata da Agata Gabriella Ursino Manola, una delle fan più attive sulla pagina Facebook di Ricette Bimby.

La cosa particolare di questo dolce è che gli ingredienti rendono l’impasto non come una vera e propria frolla, ma creano una consistenza apposta per creare delle briciole. Il risultato è una delizia difficile da togliere di bocca, grazie alla cremosità della ricotta e alla bontà sfiziosa delle gocce di cioccolato.

L’accoppiata ricotta è cioccolato in cucina è davvero vincente, tant’è che voglio consigliarti anche altre ricette che di sicuro ti permetteranno di fare un figurone a tavola in famiglia oppure tra i tuoi amici Iniziamo con la buonissima Crostata di Ricotta con Crema di Cioccolato, continuiamo con la sfiziosa Torta Ricotta e Cioccolato e chiudiamo in bellezza con i Cannoli Siciliani: cosa volere di più?

Ingredienti

Per la Sbriciolata:
- 500 gr Farina
- 250 gr Zucchero
- 200 gr Burro o Margarina
- 2 Uova
- 30 ml Latte
- 1 bustina Lievito per dolci
- Sale

Per il Ripieno:
- 500 gr Ricotta
- 150 gr Zucchero
- Gocce di Cioccolato Fondente

Come preparare la Sbriciolata Ricotta e Cioccolato

Metti nel boccale il lievito e la farina setacciati, lo zucchero, le uova, il latte, un pizzico di sale e la margarina (o burro) a pezzettoni (a temperatura ambiente) 1 Min. Vel. 3.

L’impasto ottenuto non è omogeneo ma pieno, appunto, di palline sbriciolate.

Prepara il ripieno amalgamando in un recipiente la ricotta setacciata, lo zucchero e le gocce di cioccolato fondente fino a formare un composto compatto. Puoi anche amalgamare il tutto nel Bimby!

Prendi una teglia da forno, imburrala accuratamente e disponi metà dell’impasto sul fondo, sbriciolando con le mani.

Versaci sopra il ripieno e ricopri con l’altra metà dell’impasto rimasto.

Cuoci in forno 25-30 Min. 200° .

Per vedere se la Sbriciolata è cotta fai la prova dello stuzzicadenti (infilalo dentro la torta, se è liscio vuol dire che è pronta).

Una volta cotta, togli la sbriciolata dal forno e falla raffreddare.

Il consiglio di Agata Gabriella Ursino Manola

Prima di servire in tavola, se vuoi, spolvera la superficie con zucchero a velo.

Altre ricette per preparare la Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato con il Bimby

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/14440/torta-sbriciolata-con-ricotta-e-cioccolato-gluten-free.html

Come preparare la Torta Sbriciolata Ricotta e Cioccolato senza il Bimby

- http://ilgiardinodegliaromi.blogspot.com/2010/06/torta-sbriciolata-ricotta-e-cioccolato.html

- http://pasticciepastrocchi.blogspot.com/2010/03/torta-sbriciolata-con-ripieno-di.html

- http://peccatidigolaconanna.blogspot.com/2010/12/torta-sbriciolata-ricotta-e-cioccolato.html

Photocredit: Pasticci & Pastrocchi

Ma quanto sono buoni i Tortelli Dolci con Cremone Bimby?

Si tratta di dolci tradizionali dell’Emilia Romagna, che possono essere ripieni di marmellata, castagne o crema pasticcera. Nel caso di questa ricetta, che ci è stata inviata dalla bravissima Stefania, il ripieno è di Cremone Bimby

Preparare questi dolci con il Bimby è sempre un divertimento, perché il grosso del lavoro (impastare) lo fa il nostro amico elettronico In genere c’è chi preferisce cuocere i tortelli dolci al forno, per farli venire più leggeri. Ma devo essere sincera… fritti sono tutta un’altra cosa

Tra le ricette regionali dell’Emilia Romagna da fare con il Bimby ti segnalo lo Gnocco Fritto e la classica Piadina Romagnola.

Tra i dolci tradizionali invece vale la pena di provare anche i Canestrelli, i Biscotti al Miele, la buonissime Treccine (Briosci cu’ Zuccuru) e le Zeppole (o Bignè di San Giuseppe).

Ingredienti

- 60 gr Zucchero
- scorza di 1 limone
- 60 gr Burro
- 1 Tuorlo
- 90 gr Latte
- 300 gr Farina
- 1\2 bustina Lievito per dolci
- 2 pizzichi di Sale
- 1 Uovo per spennellare
- 1\5 litro di Cremone Bimby (come da libro base).

Come preparare i Tortelli Dolci con Cremone Bimby

Metti nel boccale lo zucchero e la scorza di limone 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi il tuorlo, il burro e il latte 30 Sec. Vel. 6.

Metti nel boccale anche la farina e il lievito 15 Sec. Vel. 6 e poi 1 Min. Vel. Spiga.

Quando hai ottenuto una pasta elastica e soda, stendila dello spessore di 2 mm e ritaglia delle forme.

Riempi metà delle forme, ciascuna con 1\2 cucchiaino di crema.

Spennella i bordi e ricopri con le restanti forme, saldando bene i bordi.

Friggi i tortelli in olio bollente, scolali e adagiali su carta cucina.

Infine, ancora caldi, passali nello zucchero semolato.

Come preparare i Tortelli Dolci senza il Bimby

- http://www.cookaround.com/cucina/nuovidolci/confro-1.php?ID=897

- http://ricettefacilissime.blogspot.com/2011/03/tortelli-dolci.html

Photocredit: Stefania

Se vuoi preparare una torta da leccarsi i baffi, senza ombra di dubbio ti consiglio la Torta Nutella e Crema.

Questa ricetta, che mi è stata inviata da Mara di Rovato (BS), è molto facile da realizzare e garantisce un risultato finale da 10 e lode!

Un delizia per il palato, grazie alla morbidezza del ripieno alla Crema e al gusto inconfondibile di quella deliziosa bontà che va sotto il nome di Nutella Chi mi conosce sa che sono una Nutella-dipendente e grazie al Bimby posso prepararla anche in casa, ogni volta che voglio.

Se lo preferisci, infatti, invece di comprare la Nutella al supermercato, puoi farla comodamente a casa con il tuo elettrodomestico preferito… ecco tutte le ricette per preparare la Nutella con il Bimby

Per rimanere in tema, oltre a questa buonissima torta ti consiglio di provare anche la Torta al Cocco e Nutella e la Torta Cocco e Nutella, una vera delizia. Oppure, se vuoi dare un tocco di originalità alla tua tavola, prepara la Torta Menta e Nutella Aliena.

Ingredienti

- 160 gr Farina
- 150 gr Zucchero
- 2 Uova intere
- 200 ml Latte
- un pizzico di Sale
- 1 bustina Lievito per dolci
- 3 cucchiai di Nutella
- 1 dose Crema Bimby

Come preparare la Torta Nutella e Crema

Versa nel boccale la farina, lo zucchero, le uova, il latte, il sale 30 Sec. Vel. 4.

Aggiungi la Nutella 20 Sec. Vel. 4.

Metti nel boccale anche il lievito 10 Sec. Vel. 4.

Imburra e infarina una tortiera, versaci dentro il composto e cuoci in forno caldo a 180° 30 Min.

Togli la torta dal forno e fai raffreddare.

Una volta raffreddata, taglia a metà la torta e farciscila con la Crema Bimby.

Infine, spolvera la torta con zucchero a velo.

Come preparare la Torta Nutella e Crema senza il Bimby

- http://peccatidigolaconanna.blogspot.com/2010/09/torta-crema-e-nutella.html

- http://www.pianetadonna.it/cucina/guide/torte-e-biscotti/come-cucinare-la-torta-alla-nutella-e-crema-pasticcera-decorata.html

Photocredit: Enrico Matteucci

Ti piace il Danubio e vorresti prepararlo con il tuo Bimby? In questo articolo sono raccolte alcune delle ricette più diffuse per la preparazione di questo delizioso piatto, uno dei più famosi rustici napoletani.

Il Danubio è appunto un piatto di origine campana. A Napoli è più conosciuto come “Danubiana” o “Brioche al Pizzico”, forse proprio perché è ottimo da “(s)pizzicare”! Si tratta infatti di una torta salata lievitata formata da una serie di palline ripiene posizionate una accanto all’altra dentro una teglia solitamente rotonda. Dopo la lievitazione e la cottura queste si uniscono formando un’unica torta; le palline però sono facilmente staccabili e mangiabili singolarmente! Ottime per un buffet, per esempio!

Anche se la ricetta più usata prevede un ripieno di prosciutto ed emmental, se vuoi realizzare un vero Danubio napoletano dovresti farcirlo con provola e salame o con ricotta e salsiccia! Se ti piace sperimentare sapori meno consueti, allora dai spazio alla tua fantasia culinaria perché il Danubio si presta benissimo a qualsiasi tipo di farcitura.

Viene preparato solitamente nel periodo pasquale insieme ad altri piatti tipici, per “spezzare” il digiuno quaresimale.
Bello anche da vedere, se posizionato a centro tavola è un piatto molto invitante e come tutti i piatti tradizionali è un simbolo di condivisione. Viene servito solitamente nei giorni di festa.

Come ormai tutti sappiamo, il Bimby è fenomenale nella preparazione dei lievitati. Quindi perché non sfruttare le sue potenzialità anche con questo gustosissimo piatto tradizionale?

Le ricette sono tante, alcune utilizzano la ricetta del libro base della Treccia di Pan Brioche, altre omettono le uova o variano i ripieni. Scegli la ricetta che preferisci!

Se stai preparando un buffet, perché non prepari insieme al Danubio anche delle torte salate come la Pizza Rustica con Spinaci e Emmentaler, la Torta Rustica ai Peperoni o la Torta di Rose al Tonno.

Ti piace la cucina napoletana? Allora hai l’imbarazzo della scelta! Prova la Brioche Rustica Napoletana o gli ottimi dolci: la Pastiera, le Rame di Napoli, gli Struffoli, la Torta Caprese o i Roccoco.

Ricetta 1

Questa ricetta è stata inviata da Mary della Corte e si trova anche su questo sito http://bimby.myblog.it/archive/2009/12/03/danubio.html.

Ingredienti

Per l’impasto
- 3 Uova
- 1 Misurino Latte
- 100 gr Burro
- 25 gr Lievito di Birra
- 550 gr Farina
- 1 Cucchiaino Sale
- 1 Cucchiaio Zucchero
- 1 Cucchiaio Parmigiano

Per il ripieno
- 200 gr Emmental
- 200 gr Prosciutto Cotto a dadini

Come preparare il Danubio

Metti nel boccale tutti gli ingredienti tranne il cotto e il formaggio. 45 Sec. Vel.6 poi 30 Sec. Vel. Spiga.

Versa l’impasto in una ciotola, forma delle palline non molto grandi e farcisci con i cubetti di cotto e formaggio.

Ora disponi le palline in una teglia dai bordi alti a distanza di 1 centimetro l’una dall’altra.

Fai lievitare finché le palline si uniscono.

Spennella con rosso d’uovo e cuoci in forno caldo. 200° 25 Min.

Il consiglio di Mary

La teglia è meglio utilizzarla tonda. Le palline si staccano una alla volta. Puoi servirlo insieme a teglie di pizza di vari gusti,col pomodoro, salsicce e friarielli e altro.

Il consiglio di Lucia Colagrossa

Aggiungi un pochino di latte per ammorbidire l’impasto!

Ricetta 2

Questa ricetta l’ho trovata sul sito di Cookaround ed è di Luca ma leggermente modificata da Alen76. http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=37950&page=1. Ci sono anche le foto di tutti i passaggi.

Ingredienti

- 550 gr Farina (300 gr Manitoba e 250 gr Farina 00)
- 100 gr Burro
- 250 gr Latte
- 1 Uovo intero
- 2 Tuorli
- 10 gr Sale
- 12 gr Lievito di Birra
- 2 Cucchiaini Zucchero

Per farcire:
- Prosciutto cotto
- Taleggio
- Salame
- Galbanino

Come preparare il Danubio

Metti nel boccale latte, burro, uova, zucchero, lievito. 30 Sec. Vel 6.

Unisci la farina. 1 Min. Vel. Spiga. Aggiungi il sale. 2 Min. Vel. Spiga.

Tira fuori l’impasto e forma una palla. Fai lievitare fino a quando non triplica la sua dimensione avvolto in un canovaccio.

Una volta triplicato, prendi l’impasto e dividilo in palline da 72-73 gr ognuna ( circa 14 palline ).

Stendi ogni pallina e farcisci con il ripieno. Poi chiudi bene a fagotto facendo ben aderire la pasta in modo che il ripieno non esca.

Posiziona le palline su una teglia foderata con carta forno e fai lievitare per altri 30-40 Min.

Spennella il tutto con un tuorlo battuto con un po’ di latte e sale. Inforna a 180° in forno statico per 30 Min.

Il consiglio di Alen76

Io ho messo un pentolino con acqua dentro il forno ed ho vaporizzato le pareti del forno! Poi ho diviso le palline singolarmente e ne ho surgelate una metà! Pronte all’uso!

Ricetta 3

Questa ricetta è presa dal blog Profumo di Sicilia.

Ingredienti

- 500 gr Farina Manitoba
- 250 gr Latte
- 50 gr Olio
- 20 gr Zucchero
- 20 gr Sale
- 1 Cubetto Lievito
- 1 Uovo
- 1 Tuorlo

Per il ripieno
- Emmental
- Prosciutto Cotto
- Speck

Come preparare il Danubio

Metti latte, olio, zucchero, lievito e l’uovo intero nel boccale. 10 Sec. Vel. 6.

Aggiungi la farina e il sale. 50 Sec. Vel. 5 e poi 3 Min. Vel. Spiga.

Fai lievitare per 1 ora.

Forma delle palline della dimensione di un mandarino e fai lievitare ancora per 30 minuti.

Poi allargale con le mani formando dei cerchi e riempili con salumi e formaggi. Richiudi a saccottino e posiziona su una teglia a 1 cm di distanza l’una dall’altra, con la parte della chiusura sul fondo della teglia.

Fai lievitare un’altra ora, poi spennella con il tuorlo sbattuto e cuoci per 25 Min. a 180°.

Ricetta 4

Questa ricetta è presa dal sito http://ricettedicucina.hellospace.net/ricetta.php?id=16921&name=Pasta+Per+Pane+O+Pizza+Con+Il+Bimby. Non ci sono uova.

Ingredienti

- 500 gr Farina
- 1 Cubetto Lievito di Birra
- 200 gr Acqua
- 100 gr Latte
- 1 Cucchiaio Olio d’Oliva
- Sale

Come preparare il Danubio Senza Uova

Inserisci nel boccale l’olio, il lievito, l’acqua, il latte tiepido e il sale. 5 Sec. Vel. 6.

Aggiungi la farina. 20 Sec. Vel. 6 e 1 Min. Vel. Spiga.

Lascia lievitare l’impasto coperto per circa 1/2 ora prima di utilizzarlo.

Ricetta 5

Ho trovato questa ricetta fotografata sul sito Ricettedalmondo.it! Qui viene usata la margarina anziché il burro!

Ingredienti

Per l’Impasto:
- 550 gr Farina Manitoba
- 100 gr Latte
- 125 gr Margarina
- 3 Uova
- 50 gr Zucchero
- 1 Cubetto Lievito di Birra
1 pizzico di sale

Per la Farcitura:
- 150 gr Prosciutto Cotto
- 100 gr Wurstel (o mortadella)
- 200 gr Scamorza (affumicata o non)

Per spennellare
- 1 Tuorlo d’Uovo
- 2 Cucchiai Latte

Come preparare il Danubio

Taglia a cubetti molto piccoli il prosciutto cotto, i wurstel (o la mortadella) e la scamorza. Metti da parte.

Taglia a pezzi la margarina e mettila in un pentolino a fuoco molto basso per farla ammorbidire.

Nel frattempo sciogli il lievito di birra nel latte tiepido dentro il boccale. Mescola. 30 Sec. 37° Vel. 3.

Aggiungi lo zucchero e metà della farina e amalgama. 30 Sec. Vel. 5.

Unisci le uova e mescola. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi la margarina ammorbidita e mescola di nuovo. 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi il resto della farina ed un pizzico di sale, mescola ancora 30 Sec. Vel. 5.

A questo punto lavora l’impasto 2 Min. Vel. Spiga.

Passa l’impasto su un piano da lavoro, forma una palla lavorandolo con le mani (se si attacca al piano infarinalo) e stendilo con l’aiuto di un matterello.

Ottenuta una sfoglia abbastanza sottile (circa 2-3 mm di spessore) ricava delle formine circolari con un tagliapasta o un bicchiere.

Allarga un po’ con le mani il cerchietto di pasta e metti all’interno un po’ di tutti gli ingredienti della farcitura.

Chiudi il cerchietto su se stesso e sigillalo (schiacciando leggermente la pasta).

Disponi la pallina ottenuta in una teglia da forno rivestita con della carta da forno, mettendo la “chiusura” verso il basso.

Procedi in questo modo fino a terminare l’impasto.

Disponi le palline ad una distanza di circa un dito tra loro. In questo modo cresceranno bene e la pasta dopo cotta risulterà più soffice. Metti quindi il danubio nel forno chiuso spento a fallo lievitare per circa 4 ore.

Trascorso questo tempo vedrai che le palline saranno cresciute, probabilmente ancora non si sono “attaccate” tra loro, non importa, lo faranno mentre cuociono.

Preriscalda il forno a 180° e quando è pronto spennella il danubio con il tuorlo d’uovo sbattuto insieme al latte ed infornalo per circa 30 Min.

Sformalo su un vassoio da portata e servilo freddo o tiepido.

Come preparare il Danubio senza il Bimby

http://www.misya.info/2008/09/22/danubio.htm
http://www.ecucinando.it/secondi-piatti/25487-Danubio-salato.html
http://www.pomodororosso.it/ricette/danubio-salato
http://cindystarblog.blogspot.com/2011/04/il-danubio.html

Photocredit: comidademama

La preparazione della Torta Gocce di Cioccolato e Caffè è talmente semplice che anche i bambini ne sarebbero in grado

In pratica, tu devi solo pesare gli ingredienti e prepararli. Al resto pensa tutto il nostro amico Bimby. Questa buonissima ricetta mi è stata inviata da Anna di Cigliano (VC), che mi ha detto che “la torta è buonissima anche se fatta solo con il latte e cioccolato, senza il caffè”.

Se cerchi altre idee sui dolci da fare con il cioccolato dai un’occhiata alla selezione di ricette del mio nuovo e-Book Dolci al Cioccolato con il Bimby.

Con il caffè invece puoi preparare la Crema al Caffè o la Granita al Caffè (quando hai voglia di qualcosa di fresco) mentre se sei un amante delle ricette dai gusti decisi prova subito il buonissimo Liquore al Caffè.

Ingredienti

(per 8 persone)

- 100 gr Zucchero
- 250 gr Farina
- 2 Uova
- 100 gr Burro
- 1 tazzina Caffè ristretto
- 1 bicchiere Latte
- un pizzico di Sale
- 150 gr Gocce di Cioccolato
- 1/2 bustina Lievito

Come preparare la Torta Gocce di Cioccolato e Caffè

Inserisci tutti gli ingredienti nel boccale tranne le gocce di cioccolato e amalgama il tutto 20 Sec. Vel. 5.

Aggiungi le gocce di cioccolato 10 Sec. Vel. 2.

Versa il composto in una teglia e inforna 180° 30 Min.

Il consiglio di Anna

Puoi cucinarla anche nel forno a microonde 8 Min. in Funzione crisp più 2 Min. a microonde.

Photocredit: Rayced

Il Bensone Modenese è un dolce tipico, come dice il nome stesso, della città di Modena.

Semplicissimo da fare, è un dolce di origini contadine la cui ricetta è rimasta invariata da secoli. La forma può essere a “S” (tipico delle zone del reggiano) oppure a pagnotta allungata come nel caso della nostra ricetta, che ci è stata inviata dalla bravissima Stefania, insieme alla foto . Stefania mi ha confidato di aver preso spunto dalla ricetta preparata da Maurizio Santin su Gambero Rosso Channel, però poi l’ha adattata al Bimby anche grazie ai suggerimenti del padre, il suo assaggiatore ufficiale

Rispetto alla ricetta originaria infatti, Stefania ha aggiunto altri 2 cucchiai di latte e 2 di zucchero. L’impasto è un po’ più morbido ma, da cotto, non si indurisce e si conserva per più giorni. Anche lo zucchero in più lo rende piacevole.

Il Bensone (detto anche Balsone o, in dialetto, Bensoun) è una specie di ciambellone dalla crosta croccante, ideale per la colazione o per la merenda, inzuppato nel latte o nel the. Ma “i veri intenditori” a Modena lo mangiano a fine pasto inzuppato nel lambrusco

Con il Bimby preparare il Bensone è una sciocchezza, e in più puoi dare spazio alla fantasia perché è un dolce che può essere servita vuoto o ripieno di marmellata di prugne o cioccolato. A te la scelta

Per rimanere in tema oggi ti voglio consigliare la ricetta del classico Ciambellone oppure la variante della Ciambella Bicolore. Fammi sapere quale ti è piaciuto di più

Ingredienti

- 400 gr Farina
- 100 gr Zucchero
- 120 gr Burro morbido
- 2 Uova
- 50 gr Latte
- 1 bustina Lievito
- buccia grattugiata di 1 Limone
- 1 Tuorlo (da usare per spennellare la superficie)
- Zucchero in Granella q.b.

Come preparare il Bensone Modenese

Inserisci nel boccale zucchero e la scorza di limone 10 Sec. Vel. 10.

Aggiungi il burro morbido 1 Min. Vel. 5.

Versa anche il latte 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi le uova 1 Min. Vel. 5.

Infine, inserisci nel boccale anche la farina e il lievito 1 Min. Vel. Spiga.

A questo punto, l’impasto dovrebbe sembrare una pasta frolla un po’ morbida. Poggialo su una teglia rivestita di carta forno e dagli la forma di una pagnotta.

Spennella la superficie col tuorlo d’uovo e ricoprilo di granella.

Praticagli un taglio per tutta la lunghezza ed infornalo 30 Min. 180°.

Altre ricette per preparare il Bensone Modenese con il Bimby

- http://www.ricettario-bimby.it/ricetta/3268/bensone-alla-nutella.html

Come preparare il Bensone Modenese senza il Bimby

- http://www.mistercarota.com/specia/bensone-modenese-belson-antica-ricetta-nerio60.htm

- http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=18927&page=1

- http://muffinscookiesealtripasticci.blogspot.com/2008/05/al-bensoun-aliasil-bensone.html

- http://www.ricettedalmondo.it/ricette-dolci-dessert-vari/bensone.html

Photocredit: Stefania Bagnoli

Quando hai voglia di un dolce soffice alla frutta fresca, prova il Ciambellone alla Banana: è davvero sfizioso ed originale

È una ricetta talmente veloce e poco impegnativa che ogni momento può essere quello giusto per mettere in moto il Bimby! A vederlo, sembra il classico ciambellone qualunque ma la differenza poi la senti quando ne assaggi un morso… il suo impasto è fragrante, morbido e soffice quasi quanto un un plum cake.

La ricetta è di Beatrice di Roma che ci confessa di aver trovato la ricetta originale in rete (questo è il link http://www.tortealcioccolato.com/2010/12/29/torta-soffice-banana-bimby/) ma “il risultato è stato talmente eccezionale che mi faceva piacere condividerla… Rispetto alla ricetta originale ho sostituito il burro alla margarina e aggiunto un po’ di zucchero in più, per renderla più dolce”.

Non ascoltare il consiglio di Roberto Benigni, che in Johnny Stecchino raccomandava di “non comprare le banane a Palermo” Le banane fanno bene alla salute perché hanno un contenuto elevato di potassio e poco sale, il che le rende perfette per aiutare a vincere l’ipertensione.

Se ti avanzano le banane nel cesto frutta, quando hai voglia di qualcosa di fresco prepara anche qualche bella dose di Gelato alla Banana: bontà garantita

Ingredienti (per 6-8 persone)

- 250 gr Farina
- 200 gr Zucchero
- 70 gr Latte
- 120 gr Margarina
- 2 Uova Intere
- 2 Banane
- 1 Bustina di Vanillina (o Zucchero Vanigliato)
- 1 Fialetta di essenza al Limone
- 1 bustina Lievito
- un pizzico di Sale

Come preparare il Ciambellone alla Banana

Inserisci lo zucchero nel boccale 10 Sec. Vel. Turbo.

Aggiungi la vanillina (o Zucchero Vanigliato), il limone, le uova, il latte, la margarina e il sale 30 Sec. Vel. 5.

Aggiungi anche le banane tagliate a pezzetti 30 Sec. Vel. 5.

Alla fine aggiungi la farina e il lievito 50 Sec. Vel. 5.

Versa in uno stampo a forma di ciambella e metti in forno 165° 45 Min.

Una volta cotta, togli il ciambellone dal forno e fallo raffreddate. Guarnisci la superficie con zucchero a velo e fettine di banana.

Come preparare il Ciambellone alla Banana senza il Bimby

- http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=12300&page=1

- http://www.dolcementegustoso.com/2009/12/ciambella-alla-banana.html

- http://dolciagogo.blogspot.com/2009/04/ciambellone-alla-banana.html

Photocredit: Ian Ransley Design + Illustration