Antipasto Vegetariano

Antipasto Vegetariano

Ingredienti per l’ Antipasto Vegetariano – Dosi per 4 Persone:100 g di Carote;3 Cucchiai d’Olio d’Oliva;100 g di Sedano di Verona;100 g di Barbabietola Cotta;100 g di Pomodoro;100 g di Cetriolo;1 Mazzetto di Sedano;1 Tazza di Salsa Vinaigrette;2 Cucchi…

Ingredienti per l’ Antipasto Vegetariano – Dosi per 4 Persone:

  • 100 g di Carote;
  • 3 Cucchiai d’Olio d’Oliva;
  • 100 g di Sedano di Verona;
  • 100 g di Barbabietola Cotta;
  • 100 g di Pomodoro;
  • 100 g di Cetriolo;
  • 1 Mazzetto di Sedano;
  • 1 Tazza di Salsa Vinaigrette;
  • 2 Cucchiai di Maionese;
  • 1 Limone;
  • Aceto;
  • Sale e Pepe.
Antipasto Vegetariano

Preparazione per Antipasto Vegetariano:


Sbuccia e grattugia le carote, condiscile con olio, limone, sale e pepe. Sbuccia e grattugia il sedano di Verona e condiscilo con la maionese. Sbuccia la barbabietola, tagliala a rondelle o a dadini e bagnala con un pò di aceto. Sbuccia e taglia i cetrioli a fettine e bagna anch’essi con un’altro pò di aceto. Disponi tutte queste verdure a stella su un piatto, alternando i colori, e servile ben fresche.

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