Cavolo e alloro

Lavare il cavolo e farlo asciugare per bene. Soffriggere in olio con poco aglio tritato, alloro, pomodorini e peperoncino. Mescolare il cavolfiore affettato col soffritto e unire prezzemolo e sale. Bollire in acqua e sale per

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Calamari alla Marchigiana

Prendete dei calamari di piccola grandezza, puliteli, tagliate i tentacoli, sciaquateli in acqua abbondante edasciugateli. Fate soffriggere uno spicchio d'aglio in olio d'oliva abbondante, dopodich

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Gratin di Patate e Prosciutto

Ungete col burro una pirofila e coprite con fette di prosciutto sopra le quali dovrete adagiare prima la cipolla dorata nel burro e poi le fettine di fontina. A questo punto fate uno strato di patate tagliate sottili a disco, salate, aggiungete qualche fiocco di burro e fate un altro strato di prosciutto e cos

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Torta al Limone Ciociara

Per prima cosa montate i tuorli con lo zucchero e il burro ammorbidito ed incorporare dolcemente la farina. Montate a parte gli albumi, ed unite il succo di limone con un paio di cucchiai di acqua tiepida. Unite i due composti, ed aggiungete la buccia grattugiata del limone, ed incorporate il lievito. Imburrate una teglia, spolveratela di farina, versate l'impasto e fate cuocere in forno a 200 gradi per 20 minuti circa. Fate raffreddare ed infine spolverizzate con lo zucchero a velo. Ecco la torta al limone ciociara!

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Fusilli ai Carciofi

Affettate i carciofi e lasciateli in acqua con del succo di limone per circa 10 minuti. Fate rosolare aglio e cipolla tritati nell'olio di oliva per poi unire i carciofi ben sgocciolati. Salate e fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio. Versate il vino, fatelo evaporare ed unite la passata di pomodoro e far cuocere altri 15 minuti. A questo punto aggiungete il prezzemolo tritato e fat cuocere altri 2 minuti. Scolate i fusilli al dente e conditeli con il sugo di carciofi.

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Susamielli

I susamielli, per chi non lo sapesse sono quei dolci a forma di "S" natalizi tipici della cucina napoletana alla pari dei roccoc

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