Lessare per 5 minuti i broccoli, scolarli e mescolarli con le verdure tagliate finemente. Aggiungere burro disciolto con aceto, sale, pepe e servire.

Immergere la soia in acqua e sale per poi strizzarla. Aggiungere salsa di pomodoro, foglie di lattuga, acqua, dado vegetale e sale. Cuocere per 1 ora e servire con olio.

Incoronare un piatto con le foglie di lattuga e porre al centro di esso ananas a dadini. Circondare con mirtilli, kiwi affettato e fragole.

Lavare la lattuga e i germogli di soia in acqua fredda. Sbucciare mele e arance e affettarle. Mescolare tutto e condire con sale, olio e pepe.

Lavare il cavolo e farlo asciugare per bene. Soffriggere in olio con poco aglio tritato, alloro, pomodorini e peperoncino. Mescolare il cavolfiore affettato col soffritto e unire prezzemolo e sale. Bollire in acqua e sale per

Lavare, asciugare e smezzare i pomodori per poi rimuovere i semi. Passarli in graticola sulla brace per poi condirli con sale, olio, rosmarino e aglio tritato.