Chiocciole Condite

Ingredienti per le Chiocciole Condite – Dosi per 4 Persone:

  • 400 g di Chiocciole;
  • 100 g d’Olio;
  • Aglio;
  • Prezzemolo;
  • Sale.
Chiocciole Condite

Preparazione Chiocciole Condite:


Le chiocciole sono dei piccoli molluschi gasteropodi che si trovano frequentemente nei campi d’insalata. Compera delle chiocciole di media grandezza, purgale e mettile a bagno per un pò di tempo in acqua fredda. Lessale poi fino a che non vedrai formarsi sul pelo dell’acqua una schiuma abbondante. A questo punto togli le chiocciole dal fuoco, scolale bene e condiscile con olio d’oliva, parecchio sale, un trito di prezzemolo e mezzo spicchio d’aglio.

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