Cianfotta

Cianfotta

Ingredienti per la Cianfotta – Dosi per 4 Persone:

  • 1 Melanzana Grossa;
  • 400 g di Pomodori;
  • 300 g di Patate;
  • 2 Peperoni;
  • 3 Cipolle;
  • Prezzemolo;
  • Basilico;
  • 1 Spicchio d’Aglio;
  • Olio;
  • Sale e Pepe.
Cianfotta

Preparazione Cianfotta:


Il termine cianfotta non significa altro che miscuglio. La cianfotta è una ricetta molto semplice e gustosa che in Campania è servita come contorno. Composta da ingredienti prevalentemente estivi, la cianfotta viene servita in genere fredda. Metti a soffriggere in olio abbondante, prima le patate pelate e affettate, poi i pomodori lavati e spezzettati, i peperoni svuotati e tagliati a fette e la melanzana tagliata a dadi. Aggiungi poi le cipolle affettate e uno spicchio d’aglio intero. Risulterà un umido di verdure, cui potrai aggiungere poca acqua, nel caso che si attaccassero un pò al fondo. Aggiungi sale, pepe e fà cuocere il tutto a calore moderato al coperto. Verso la fine della cottura aggiungerai un trito di basilico e prezzemolo.

Trovi la Cianfotta nella sezione Campania.

Esci da Cianfotta e ritorna all’Homepage di Ricette di Cucina Italiana.


Ingredienti per la Cianfotta – Dosi per 4 Persone:

  • 1 Melanzana Grossa;
  • 400 g di Pomodori;
  • 300 g di Patate;
  • 2 Peperoni;
  • 3 Cipolle;
  • Prezzemolo;
  • Basilico;
  • 1 Spicchio d’Aglio;
  • Olio;
  • Sale e Pepe.
Cianfotta

Preparazione Cianfotta:


Il termine cianfotta non significa altro che miscuglio. La cianfotta è una ricetta molto semplice e gustosa che in Campania è servita come contorno. Composta da ingredienti prevalentemente estivi, la cianfotta viene servita in genere fredda. Metti a soffriggere in olio abbondante, prima le patate pelate e affettate, poi i pomodori lavati e spezzettati, i peperoni svuotati e tagliati a fette e la melanzana tagliata a dadi. Aggiungi poi le cipolle affettate e uno spicchio d’aglio intero. Risulterà un umido di verdure, cui potrai aggiungere poca acqua, nel caso che si attaccassero un pò al fondo. Aggiungi sale, pepe e fà cuocere il tutto a calore moderato al coperto. Verso la fine della cottura aggiungerai un trito di basilico e prezzemolo.

Trovi la Cianfotta nella sezione Campania.

Esci da Cianfotta e ritorna all’Homepage di Ricette di Cucina Italiana.


0 comments on “CianfottaAdd yours →

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *