Ingredienti per la Cianfotta – Dosi per 4 Persone:
- 1 Melanzana Grossa;
- 400 g di Pomodori;
- 300 g di Patate;
- 2 Peperoni;
- 3 Cipolle;
- Prezzemolo;
- Basilico;
- 1 Spicchio d’Aglio;
- Olio;
- Sale e Pepe.

Preparazione Cianfotta:
Il termine cianfotta non significa altro che miscuglio. La cianfotta