Cime di Rapa con la Mollica Fritta

Cime di Rapa con la Mollica Fritta

Ingredienti per le Cime di Rapa con la Mollica Fritta – Dosi per 4 Persone:1 Kg di Cime di Rapa;100 g di Mollica;Olio d’Oliva;Sale.Preparazione Cime di Rapa con la Mollica Fritta:Togli le parti non commestibili, lava più volte le cime di rapa e mettil…

Ingredienti per le Cime di Rapa con la Mollica Fritta – Dosi per 4 Persone:

  • 1 Kg di Cime di Rapa;
  • 100 g di Mollica;
  • Olio d’Oliva;
  • Sale.
Cime di Rapa con la Mollica Fritta


Togli le parti non commestibili, lava più volte le cime di rapa e mettile quindi a lessare in una pentola con acqua salata. Sbriciola poi della mollica di pane e falla rosolare in una padella con dell’olio d’oliva, e quando avrà un colore dorato, togli la padella dal fornello. Appena cotte le cime di rapa, sgocciolale, disponile sopra un piatto di servizio e condiscile con la mollica appena fritta. Questo modo, estremamente semplice e sbrigativo di cucinare le cime di rapa, è tipicamente pugliese.

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