Ingredienti per le Costolette di Abbacchio alla Graticola – Dosi per 4 Persone:
- 8 Costolette di Abbacchio;
- Burro;
- Sale e Pepe.
Preparazione Costolette di Abbacchio alla Graticola:
Sala e pepa le costolette di abbacchio e ungile da entrambe le parti con abbondante burro fuso a bagnomaria. Cuocile sulla grata ben calda mantenendo il fuoco vivo. Quando le costolette di abbacchio avranno un bel colore dorato da entrambe le parti, servile subito e ben calde.
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