Fagottini Abruzzesi al Pomodoro

Fagottini Abruzzesi al Pomodoro

Ingredienti per i Fagottini Abruzzesi al Pomodoro – Dosi per 4 Persone:150 g di Farina Bianca;250 g di Pomodori;100 g di Prosciutto Crudo;100 g di Burro;1/4 di litro di Latte;1 Mozzarella;1 Cipolla;4 Uova;Olio;Sale.Preparazione Fagottini Abruzzesi al P…

Ingredienti per i Fagottini Abruzzesi al Pomodoro – Dosi per 4 Persone:

  • 150 g di Farina Bianca;
  • 250 g di Pomodori;
  • 100 g di Prosciutto Crudo;
  • 100 g di Burro;
  • 1/4 di litro di Latte;
  • 1 Mozzarella;
  • 1 Cipolla;
  • 4 Uova;
  • Olio;
  • Sale.
Fagottini Abruzzesi al Pomodoro


Mescola circa un quarto di litro di latte con la farina, 2 uova e un pizzico di sale. Amalgama bene, poi con questo composto prepara 2 o 3 sfoglie sottili e falle cuocere al forno per pochi minuti sulla piastra imburrata, intanto prepara il sugo coi pomodori freschi tagliuzzati, la cipolla tritata, olio e sale. Metti il tutto a freddo e fallo cuocere per circa 45 minuti a fiamma bassa. Terminata la cottura, metti sulla sfoglia la salsa, la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, dei pezzetti di pomodoro e infine dei fiocchi di burro. Forma con la pasta stessa una specie di cilindro e taglialo ogni 7-8 centimetri chiudendoi lati. Cuoci quindi i fagottini abruzzesi al pomodoro in forno ancora per altri 15 minuti, poi servili ben caldi.

Trovi i Fagottini Abruzzesi al Pomodoro nella sezione Pizza, Polenta e Torte Salate.

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