Frico

Ingredienti per il Frico – Dosi per 4 Persone:

  • 300 g di Formaggio;
  • 100 g di Formaggio della Carnia;
  • 100 g di Burro;
  • 1 Cipolla;
  • Sale e Pepe.
Frico

Preparazione Frico:


Il frico è una specialità carnica difusasi in tutto il friuli, e la sua denominazione deriva dal latino “friggere”: infatti il formaggio fritto è la base del frico. Taglia i formaggi a fette sottilissime e friggili in una padella dove sia stata fatta imbiondire a fuoco basso una cipolla nel burro. Aggiungi il sale e il pepe, e friggi finchè il formaggio squagliandosi avrà preso l’aspetto di una frittata croccante. Rigirala, dorala e servi il frico ben caldo.

Trovi il Frico nella sezione Friuli Venezia Giulia.

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