Ingredienti per la Frittata alla Bolognese – Dosi per 4 Persone:

• 6 Uova;
• 2 Cucchiai di Farina;
• 2 Cucchiai di Parmigiano;
• Prezzemolo;
• Burro quanto basta;
• Sale e Pepe.

Amalgama latte e farina alle uova che sbatterai in un contenitore concavo. Trita il prezzemolo e uniscilo, assieme al parmigiano grattugiato, al sale e al pepe alle uova. Sbatti il tutto ancora una volta. Metti del burro in una pentola ampia e piatta e ponila sul fuoco. Quando il burro si sar