KLUAY TOD (Banane fritte)
6 banane
250 g di farina di riso
250 g di farina di frumento
1 cucchiaino di bicarbonato
250 ml di acqua
130 ml di latte di cocco
1/2 cucchiaino di sale
50 g di semi di sesamo
3 cucchiai di zucchero
200g di polpa di cocco
1 litro di olio per friggere
Pulite e tagliate ogni banana per il lungo in quattro fette.
Mettete tutti gli ingredienti per la pastella in un ampio contenitore.
Mescolate bene. Mettete l’olio nella padella e fatelo scaldare
fino ad arrivare a 200 gradi. Immergete ogni fetta di banana nella
pastella e poi nell’olio bollente fino a quando non diventano dorate.
Togliete dall’olio e asciugate nella carta assorbente. Servite
accompagnate con il gelato.
