Calamari alla Marchigiana

Calamari alla Marchigiana

Prendete dei calamari di piccola grandezza, puliteli, tagliate i tentacoli, sciaquateli in acqua abbondante edasciugateli.

Fate soffriggere uno spicchio d’aglio in olio d’oliva abbondante, dopodichè aggiungete i calamari e le acciughe tritate, aggiungete sale e pepe e prezzemolo.

Fate insaporire per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, poi aggiungete il vino e un pochino d’acqua.

Fate cuocere a fuoco basso, per altri 20 minuti e servite i calamari alla marchigiana ben caldi.

Costolette alla Siciliana

Costolette alla Siciliana

Per prima cosa ricoprite la carne di aceto e fatela marinare per circa 1 ora.

Sgocciolate tutte le fette ed asciugatele, dopodichè immergetele nell’uovo sbattuto e cospargetele con tutti gli ingredienti tritati.

Salate, pepate ed impanate per poi friggerle in olio fumante.

Ecco le costolette alla siciliana!