Torta di mele di Paola

Torta di mele di Paola

Ingredienti:

* 1 yogurt (si usa il contenitore come come misurino)
* 3 misurini di farina
* 1,5 misurini di zucchero
* 1 misurino di olio o 0,5 latte + 0,5 olio
* 1 pizzico di sale
* 1 bustina di lievito
* 2 uova intere
* 2 o 3 mele per guarnire

Procedimento:

Accendete il forno a 180°C.

Mettete tutto nel mixer e mixate fin quando l’impasto non è ben
amalgamato. Deve rimanere abbastanza morbido: quando lo verserete
nella teglia deve scivolarsene tranquillo, senza bisogno di troppi
colpi di cucchiaio.

Imburrate la teglia (secondo me, meglio se di alluminio) e rivestite
con un po’ di pan grattato: non che sia indispensabile, ma mi piace il
modo in cui poi si sente quando mangi la torta una volta cotta.

Sbucciate le mele e immergetene una parte – a cubetti – dentro
l’impasto. Il resto, tagliato a fettine, serve per decorare la
superficie.

Infornate per mezz’ora abbondante, fin quando il trucco dello
stuzzicadente non da esito positivo.

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